サテライトスポットむつ 小林です。
今年のむつ市は雪が少ないなー
と思っていたのに、
１月後半であっという間に
雪景色になってしまいました。
連日の雪かきで身も心もお疲れの方も
多いのではないでしょうか？
そんな疲れた体に染み渡るのが豚汁です。
個人の感想です。
元々好きで良く作るのですが、
冬の豚汁は格別です。
まずビジュアルが良いです。
味噌が溶け込んだ乳白色のスープに、
豚肉から溶け出した脂がキラキラ浮かび、
人参の赤、長ネギの緑が
アクセントカラーとして効いてます。
さらに湯気が幻想的な雰囲気を醸し出します。
お味はもちろん「美味しい」しかないです。
何の具材を入れてもきっと
美味しくなるんじゃないかな？と思ってます。
定番の具材と言えば、
豚肉、ゴボウ、人参、大根、こんにゃく...
などなどありますが、
最近ハマっているのが、サツマイモです。
冷蔵庫にあったので入れてみたら
すごく美味しかったです。
あとは、しめじ、えのき、まいたけなど
キノコを入れるのも好きです。
ちなみに、こんにゃくは糸こん派です。
具だくさんが好きなのでたくさん入れ過ぎて、
途中で大きい鍋にチェンジするような、
行き当たりばったりな作り方ですが、
それでもやっぱり安定の美味しい仕上がりに
なるところも魅力的です。
こだわりポイントは食べるときに
一味唐辛子をたっぷりかけることです。
七味唐辛子も美味しいんですが、
シンプルに辛さだけをプラスしたい私は、
一味唐辛子一択です。
たまにむせますが、それも豚汁の醍醐味です。
一味唐辛子ガチ勢っぽいですが、
柚子胡椒やキムチを入れても美味しいです。
そして私が考える豚汁の最強パートナーは
おにぎりです。あくまで個人の感想です。
中身は鮭、海苔で巻いてあり、
アルミホイルに包まれて、
寒いところにいたのかな？
くらい冷えているのがタイプです。
熱々の豚汁と冷え切ったおにぎり、
これが私のアナザースカ...じゃなくて、
最強ごはんです。
